We zijn begonnen
Voordat we echt van start kunnen met de verbouwing worden onze eerste dagen gevuld met het nodige papierwerk. Zo moest de verzekering van het restaurant geregeld worden en de contracten voor het internet, water en licht worden afgesloten. Dit hoort er natuurlijk ook bij. Na een paar dagen hier goed druk mee te zijn geweest kunnen we dan eindelijk aan de slag. We gaan de eerste stappen zetten om Tapasbar Fredericks om te bouwen tot Carmesí. We hebben er zin in!
Omdat we graag onze eigen identiteit aan het restaurant willen geven valt er best nog wel wat te klussen. Allereerst moet er flink geruimd en allerlei afval afgevoerd worden. We starten met de bar en de keuken en we boeken goede progressie. Het is heerlijk om deze tapasbar langzaam om te toveren naar ons eigen restaurant.