Holandaluz
Culinair genieten in Andalusië met Holandaluz
Holandaluz biedt culinaire ervaringen op locatie in Andalusië. Chef-kok David heeft jarenlange ervaring in internationale keukens. Samen met zijn Spaanse partner Elena vormt hij de brug tussen verfijnde technieken en de authentieke Andalusische keuken.
Holandaluz is er voor mensen die op locatie willen genieten van exclusief eten, zonder zelf te hoeven koken of organiseren.
Mijn achtergrond
De interesse in eten en andere culturen ontwikkelde zich al op jonge leeftijd. Na een de koksopleiding deed David werkervaring op in Griekenland bij een boutique hotel, waar de basis van de mediterrane keuken werd geleerd.
Op Aruba volgde een periode in een fine dining restaurant met Caribisch-Franse invloeden. Samenwerkingen met chefs uit Peru en Colombia zorgden voor interesse in de Zuid-Amerikaanse kooktechnieken.
Vervolgens werd gedurende tien maanden door Latijns-Amerika gereisd, waarbij van Mexico tot Bolivia lokale gerechten, ingrediënten en kooktradities werden ontdekt.
Van Nederland naar Andalusië
Na terugkeer in Nederland ontstond de behoefte aan een nieuwe omgeving. Tijdens een verkenningsreis door Andalusië viel de regio rond Nerja direct op door de levendigheid en het dagelijkse ritme. In januari 2023 werd de definitieve stap gezet om zich in Spanje te vestigen.
Na twee jaar werkervaring in de regio groeide de ambitie om een eigen culinair concept te starten.
Fine dining met Holandaluz
Holandaluz is een samenwerking tussen chef-kok David en zijn partner Elena, afkomstig uit Andalusië.
Het concept draait om het combineren van lokale gerechten en ingrediënten met moderne kooktechnieken en internationale invloeden.
Wat doen wij?
Holandaluz verzorgt fine dining op locatie in de Axarquía-regio, onder andere voor:
- vakantievilla’s en vakantiehuizen.
- B&B’s.
- Retreats en meerdaagse verblijven.
Veel gasten verblijven met een grotere groep en willen tijdens hun vakantie niet zelf koken of ‘s avonds rijden in de campo. Holandaluz neemt deze organisatie uit handen en zorgt voor een complete culinaire ervaring op locatie.
Dit houdt in:
- Voorbereiding en sfeervolle aankleding van de tafel.
- Koken op locatie.
- Serveren van de gerechten.
- Optionele wijnbegeleiding.
- Het netjes achterlaten van de keuken.
B&B-arrangementen
Voor B&B’s biedt Holandaluz speciale arrangementen, afgestemd op het type gasten en de gewenste invulling. Denk aan een verzorgd diner, een informele tapastafel of een culinaire avond die aansluit bij de sfeer van de accommodatie.
Menu’s
Op de website staan verschillende voorbeeldmenu’s, verdeeld over drie prijsklassen.
Een veelgekozen optie is het Chef’s Menu: een seizoensgebonden verrassingsmenu van vier gangen, samengesteld op basis van de beste producten van dat moment.
Daarnaast biedt Holandaluz ook tapas aan. De tapastafels zijn informeel en gericht op delen, proeven en gezellig samenzijn, met originele tapas en wisselende smaken.
Voor wie is Holandaluz?
Holandaluz richt zich op gasten die tijdens hun verblijf in Andalusië:
- Comfortabel willen dineren op locatie.
- Waarde hechten aan kwaliteit en persoonlijke aandacht.
- Zonder zorgen willen genieten van eten en gezelschap.
Neem contact op met Holandaluz
Vooraf vindt er persoonlijke afstemming plaats over wensen, dieetvoorkeuren en de sfeer van de avond. Zo wordt elk diner afgestemd op het verblijf en het gezelschap.
Holandaluz werkt voornamelijk in de Axarquía-regio, waaronder Nerja, Torrox en omliggende dorpen.
Meer informatie en voorbeeldmenu’s zijn te vinden op de website.
Geïnteresseerd in de dienstverlening van Holandaluz?
Vraag vrijblijvend naar de mogelijkheden!
Vul het onderstaande formulier in en David & Elena nemen spoedig contact met je op!